御幸町 田がわ

「大将のおまかせコース」は10品前後で構成。お献立は毎月変更しており、どれも旬の食材を取り入れた四季を感じる品々です。炉を使った炭火料理や、お出汁で煮込んだ逸品など、素材の魅力を余すところなく引き出しています。眼の前で料理が出来あがっていく工程もお愉しみ下さい。※18:00から一斉スタート。お時間を気にせずお寛ぎいただけます。

三重県特産のアオサ海苔を佃煮にして蕎麦に絡め、ウニやスジコなど季節の珍味をのせた「あおさそば」が好評。〆の蕎麦というより肴としての魅力が大きく、三重・京都の地酒や各地から厳選して仕入れた日本酒、そしてワインなどのお酒が自然と進む。『御幸町 田がわ』では料理と酒を一緒に愉しむのが粋です。

季節の移ろいを感じられる、繊細な一品をご用意しております。例えば秋には、松茸の風味、きのこならではの野趣をダイレクトに伝えた炊合せを。大ぶりにカットした松茸と、鴨のだしの絶妙な取り合わせで、豊かな香りと深い味わいが広がります。その他にも肝からだしまで味わい尽くす『鮑の柔らか煮』等、素材を極限まで活かしたお料理をお愉しみ下さい。